czwartek, 4 lutego 2016

SFINCI DI CARNEVALE - RACUSZKI KARNAWAŁOWE

Oto smażone karnawałowe słodkości przypominające nieco nasze racuchy. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Po usmażeniu  należy polać je ciepłym  miodem oraz lekko oprószyć cynamonem. Można również  posypać je po prostu cukrem pudrem.





SKŁADNIKI:

300 G MĄKI ORKISZOWEJ BIAŁEJ
280 G WODY MINERALNEJ 
1 ŁYŻKA MIODU
15 G DROŻDŻY
1 ŁYŻKA OLIWY Z OLIWEK
SZCZYPTA SOLI 

1 LITR OLEJU DO SMAŻENIA
MIÓD DO POLANIA
CYNAMON

PRZYGOTOWANIE:

W większej misce mieszamy dokładnie mąkę i wodę, tak aby nie powstały grudki. Następnie dodajemy drożdże, miód oraz oliwę i dalej mieszamy. Na końcu dosypujemy szczyptę soli i sprawdzamy konsystencję ciasta - powinno być nieco lejące.


Przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na przynajmniej godzinę. Po tym czasie rozgrzewamy w rondlu olej do temperatury ok 170 stopni C. Łyżką wrzucamy ciasto do gorącego oleju i smażymy na złocisty kolor.


Odsączamy nasze sfinci na papierze kuchennym i układamy na talerzu. W rondelku lekko rozgrzewamy kilka łyżek miodu oraz trochę cynamonu i polewamy nasze sfinci, tak aby miód dotarł do każdego kawałka.
Teraz nie pozostaje nam nic innego jak zajadać je ze smakiem...
 






6 komentarzy: